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家常炸鲜绿萝卜片的做法？

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3个回答

凭凑不齐的情 2025-07-13 07:07:35

炸鲜绿萝卜片它的口感非常特别，既不是纯粹的酥脆，也不是纯粹的鲜嫩多汁，而是结合了两者的优点，非常的有层次感。


炸鲜绿萝卜片有着浓郁的鲜香味，这种味道来自于鲜绿的萝卜本身，不需要任何香料。如果在来一点牛奶提香，吃上一口，那味道可简直是千古绝唱了。

下面我来分享一下我烹饪家常炸鲜绿萝卜片的方法：

一、配料

二、烹饪步骤

步骤1

牛奶，面粉，鸡蛋，放到一起调制成面糊。

这第一步看似简单，却是这道美食的关键所在，一定要一起都放到容器里后，才能搅拌，搅拌不能低于10分钟，只有完全均匀了，口感才好。

步骤2

搅拌均匀以后，放入1克泡打粉，在搅拌一分钟，备用。

步骤3

鲜萝卜腌制，萝卜切片1－2毫米的厚度。一层食盐一层萝卜片，叠好后腌制五分钟。放入水中清洗，尝一下咸度。太咸就再洗。

步骤4

把腌制好的萝卜片，放入调制好的面糊中，搅拌挂浆均匀。

步骤5

锅中放油，油热即可下锅。

要注意火不能太大，中火即可，否则容易炸胡。

步骤6

炸至表面金黄色，然后就可以出锅了。

温馨提示：重要的话说三遍，火不能太大，中火，中火，中火，即可。火开太大，容易外表一层炸糊了，里面不熟。

做了别人的小三 2025-06-13 12:10:14

  • 所需材料：

  1. 鲜绿萝卜 1根

  2. 鸡蛋 1个

  3. 面粉 50克

  4. 淀粉 25克

  5. 料酒 适量

  6. 盐 适量

  7. 油 适量

  • 步骤：

  1. 鲜绿萝卜洗净去皮，切成薄片。

  2. 取一个碗，将鸡蛋打散倒入碗中，加入面粉、淀粉、料酒和盐，搅拌均匀成为面糊。

  3. 将鲜绿萝卜片放入面糊中，搅拌均匀，让每一片都裹上面糊。

  4. 取一个平底锅，倒入适量油，烧至六成热。

  5. 将裹好面糊的鲜绿萝卜片一个一个放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油。

  6. 完成后，可根据个人口味添加适量盐调味，即可食用。

注意事项：

  • 炸萝卜片时火不要太大，以免糊掉或炸糊。

  • 鲜绿萝卜片不宜切得过厚，否则容易生糙。


                                   

海是蓝 2025-05-14 09:41:50
萝卜片炸得香，酥脆可口赛金黄！
各位看官老爷们，大家好！今天咱们就来聊一聊家常炸鲜绿萝卜片的做法，包你吃得停不下嘴！
一、食材准备
萝卜一个，面粉两勺，鸡蛋一个，盐适量，油适量
二、炸萝卜片
先把萝卜洗净去皮，切成薄片。萝卜片越薄越好，这样炸的时候更容易酥脆。
碗里打一个鸡蛋，加两勺面粉和少许盐，搅拌均匀。面糊不要太稠也不要太稀，以能裹住萝卜片为准。
锅里倒油，烧热后把萝卜片裹上蛋糊，下锅炸。炸的时候要中小火，不然容易糊。
等萝卜片炸至金黄色，捞出沥干油即可。
三、小贴士
萝卜要选新鲜的，这样炸出来才好吃。
面糊里加点盐，可以让萝卜片更入味。
炸萝卜片的时候不要翻动太多，不然容易碎。
萝卜片炸好后要沥干油，不然吃起来会很腻。
四、吃货福音
炸好的萝卜片香酥可口，外酥里嫩，简直是吃货的福音！萝卜片蘸点番茄酱或者辣椒酱，味道更棒哦！
好了，各位看官老爷们，家常炸鲜绿萝卜片的做法就介绍到这儿了，赶紧动手试试吧！保证你们吃得停不下嘴！

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