为什么北方人爱吃甜粽子，南方人爱吃咸粽子？
6月2日，贵州省铜仁市玉屏侗族自治县亚鱼乡郭家湾村村民参加包粽子比赛
84个回答
旧不在
2025-03-14 04:25:05
首先，通过饮食习惯可以发现：“主食为咸，辅食为甜”。
换句话说，南北方对于粽子口味的偏好和粽子在餐食中扮演的角色有关。
北方地区，多以面食为主，所以对于粽子这种“含有糯米等谷物的食物”，多以饭后甜点的角色出现，所以北方人民更爱吃“甜口粽子”。
而在南方地区，气候温暖且潮湿，更适合水稻生长，居民多以大米为主食，所以粽子在三餐中皆可能出现，当粽子成为主食，偏爱“咸口”也就很好理解了。
换句话说，南北方对于粽子口味的偏好和粽子在餐食中扮演的角色有关。
北方地区，多以面食为主，所以对于粽子这种“含有糯米等谷物的食物”，多以饭后甜点的角色出现，所以北方人民更爱吃“甜口粽子”。
而在南方地区，气候温暖且潮湿，更适合水稻生长，居民多以大米为主食，所以粽子在三餐中皆可能出现，当粽子成为主食，偏爱“咸口”也就很好理解了。
一生无痕
2025-02-26 20:27:28
首先，通过饮食习惯可以发现：“主食为咸，辅食为甜”。
换句话说，南北方对于粽子口味的偏好和粽子在餐食中扮演的角色有关。
北方地区，多以面食为主，所以对于粽子这种“含有糯米等谷物的食物”，多以饭后甜点的角色出现，所以北方人民更爱吃“甜口粽子”。
而在南方地区，气候温暖且潮湿，更适合水稻生长，居民多以大米为主食，所以粽子在三餐中皆可能出现，当粽子成为主食，偏爱“咸口”也就很好理解了。

其次，和南北方的地域条件相关。
枣树属于“喜温耐旱植物”，我国北方地区气候干燥、日照充足，适合枣树的生长（河北金丝小枣、西北大枣等），所以北方人爱吃“以枣为馅的甜枣”符合地域特点。
而湖南、四川这一带本身潮湿（全年平均相对湿度都在70%以上），为了防腐，居民喜欢用烟熏的方法储存肉制品。
正因为如此，受到天气和生活习惯等因素的影响，此地域的人更喜欢吃“以腊肉为馅的咸粽”。

和这个类似，广东、福建等地临海，所以多在咸粽中加入虾米、干贝等食物。
也就是说，北方人爱吃甜粽，南方人爱吃咸粽，这并不是偶然，这种区别和饮食文化、地域特色、地区特产等因素有密切的联系。
换句话说，南北方对于粽子口味的偏好和粽子在餐食中扮演的角色有关。
北方地区，多以面食为主，所以对于粽子这种“含有糯米等谷物的食物”，多以饭后甜点的角色出现，所以北方人民更爱吃“甜口粽子”。
而在南方地区，气候温暖且潮湿，更适合水稻生长，居民多以大米为主食，所以粽子在三餐中皆可能出现，当粽子成为主食，偏爱“咸口”也就很好理解了。

其次，和南北方的地域条件相关。
枣树属于“喜温耐旱植物”，我国北方地区气候干燥、日照充足，适合枣树的生长（河北金丝小枣、西北大枣等），所以北方人爱吃“以枣为馅的甜枣”符合地域特点。
而湖南、四川这一带本身潮湿（全年平均相对湿度都在70%以上），为了防腐，居民喜欢用烟熏的方法储存肉制品。
正因为如此，受到天气和生活习惯等因素的影响，此地域的人更喜欢吃“以腊肉为馅的咸粽”。

和这个类似，广东、福建等地临海，所以多在咸粽中加入虾米、干贝等食物。
也就是说，北方人爱吃甜粽，南方人爱吃咸粽，这并不是偶然，这种区别和饮食文化、地域特色、地区特产等因素有密切的联系。
陌路归
2025-02-04 11:42:27
这个跟气候有关，北方比较干燥，南方比较湿热；甜的粽子水分多；吃完不易口渴！南方人吃咸的可以避免中暑或者避暑；这就是为什么有盐汽水，盐饮料的出现，盐的成份很大程度是可以避暑的。
南北口味有差异，南方人喜欢粽子多是糯米因为鱼米之乡，在包粽子时侯有蛋黄粽，肉粽，火腿粽一些地方特色口味。北方多产面食和小米枣类，红豆，所以就多一些甜味的粽子，最早北方的粽子就是小米包的。
南北口味有差异，南方人喜欢粽子多是糯米因为鱼米之乡，在包粽子时侯有蛋黄粽，肉粽，火腿粽一些地方特色口味。北方多产面食和小米枣类，红豆，所以就多一些甜味的粽子，最早北方的粽子就是小米包的。
孤久则安
2025-01-03 03:26:39
南方主食为咸，辅食为甜
我们可以举个例子就拿面包来说，国外的面包其实就只是面包而已，没有味道或者味道偏咸，可是中国的面包吃着大部分都是甜的，比如什么甜甜圈，奶酪巧克力酱，使得中国的面包都属于香甜软糯型的。我们在看面包在食物里面所扮演的角色，外国人是把面包当做主食来吃，而中国人只是把面包当做点心，如果你能看懂这里你应该就明白了，南方人普遍吃咸的是因为那些都是主食，而肉粽子只是相当于特殊时刻的典型，所以是甜的。
再加上南方盛产稻米，所以白米饭就是日常生活中的主食，那么稻米自然也就成了粽子的主要材料。而北方盛产小麦，所以平时吃的主食就是馒头，并不是白米饭，稻米做成的粽子也仅仅只在端午节，会端上餐盘。
经济水平发展原因
我们会发现口味的变化跟当地的经济变化其实是相关联的，在宋朝以前，我国的高等城市大多分布于北方，南方由于各种气候地理原因导致自然灾害严重，所以人员稀少。而北方因为经济发展水平较高，所以糖这种东西在北方比较普遍。从历史遗留问题来看，南方经常吃咸粽子也可以理解了。虽然后来江南地区的经济慢慢开始发展，尤其是福建和广东这种沿海城市，发展的更好，制糖业也逐渐发达，可是由于自古以来南方人对于咸食的执着，即使经济水平变好了，可历史上传承下来的口味也没有办法改变了，只能在过端午节的时候吃吃甜粽子过下瘾。
食物不同用途的因素
再者来说，我们并不是随时随地都会吃粽子，就像汤圆这种东西大多也在元宵节吃一下，粽子算是端午节里面庆祝用的食物，说明是非常具有仪式感的，而在这种重大节日里面，一般都会摆放一些平日里看不见的食材来祭祀。南方日常生活中经常吃甜的，所以在这种重要节日里面自然不想再吃甜的，吃咸粽子就显得比较特殊，尤其是里面在包点肉就显得更为奢侈。而北方平时的口味比较咸，很少吃到甜的东西，所以在过节这种喜庆的日子里面就会吃点甜粽子，所以你会发现北方的粽子里面有豆沙馅儿和大红枣馅儿，而南方的粽子里面一般都是包咸肉，火腿和咸蛋。
我们可以举个例子就拿面包来说，国外的面包其实就只是面包而已，没有味道或者味道偏咸，可是中国的面包吃着大部分都是甜的，比如什么甜甜圈，奶酪巧克力酱，使得中国的面包都属于香甜软糯型的。我们在看面包在食物里面所扮演的角色，外国人是把面包当做主食来吃，而中国人只是把面包当做点心，如果你能看懂这里你应该就明白了，南方人普遍吃咸的是因为那些都是主食，而肉粽子只是相当于特殊时刻的典型，所以是甜的。
再加上南方盛产稻米，所以白米饭就是日常生活中的主食，那么稻米自然也就成了粽子的主要材料。而北方盛产小麦，所以平时吃的主食就是馒头，并不是白米饭，稻米做成的粽子也仅仅只在端午节，会端上餐盘。
经济水平发展原因
我们会发现口味的变化跟当地的经济变化其实是相关联的，在宋朝以前，我国的高等城市大多分布于北方，南方由于各种气候地理原因导致自然灾害严重，所以人员稀少。而北方因为经济发展水平较高，所以糖这种东西在北方比较普遍。从历史遗留问题来看，南方经常吃咸粽子也可以理解了。虽然后来江南地区的经济慢慢开始发展，尤其是福建和广东这种沿海城市，发展的更好，制糖业也逐渐发达，可是由于自古以来南方人对于咸食的执着，即使经济水平变好了，可历史上传承下来的口味也没有办法改变了，只能在过端午节的时候吃吃甜粽子过下瘾。
食物不同用途的因素
再者来说，我们并不是随时随地都会吃粽子，就像汤圆这种东西大多也在元宵节吃一下，粽子算是端午节里面庆祝用的食物，说明是非常具有仪式感的，而在这种重大节日里面，一般都会摆放一些平日里看不见的食材来祭祀。南方日常生活中经常吃甜的，所以在这种重要节日里面自然不想再吃甜的，吃咸粽子就显得比较特殊，尤其是里面在包点肉就显得更为奢侈。而北方平时的口味比较咸，很少吃到甜的东西，所以在过节这种喜庆的日子里面就会吃点甜粽子，所以你会发现北方的粽子里面有豆沙馅儿和大红枣馅儿，而南方的粽子里面一般都是包咸肉，火腿和咸蛋。
折花几暮
2024-12-04 17:19:31
1、先有甜粽子，后有咸粽子。
2、现在都是北方人吃甜粽子，南方人吃咸粽子。
3、原因是因为北方人菜口味都比较重，吃甜粽子综合一下。南方也是因为口味比较清淡，所以吃咸粽子。
4、
那无论是咸粽子还是甜粽子都是不同地域饮食文化的一种特色，
5、其实不用争论到底是哪种好吃，每个人的口味都不一样，毕竟这是一个求同存异的社会。
2、现在都是北方人吃甜粽子，南方人吃咸粽子。
3、原因是因为北方人菜口味都比较重，吃甜粽子综合一下。南方也是因为口味比较清淡，所以吃咸粽子。
4、
那无论是咸粽子还是甜粽子都是不同地域饮食文化的一种特色，
5、其实不用争论到底是哪种好吃，每个人的口味都不一样，毕竟这是一个求同存异的社会。
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