只需要三种材料就可以自制Ricotta Cheese，健康简单，口感轻盈，可以用于三明治、沙拉等。\n用料：\n- 全脂牛奶：900ml\n- 柠檬汁或白醋：30ml\n- 盐：1/2茶匙（可选，调味用）\n\n步骤：\n1. 加热牛奶和奶油：将牛奶倒入锅中，中火加热至85°C左右（接近沸腾但未沸腾），期间不断搅拌以防粘底。\n2.关火后，加入柠檬汁或白醋，轻轻搅拌几圈。静置10-15分钟，牛奶会分离成凝乳和乳清。\n3. 将混合物倒入过滤。过滤时也可以静置15-30分钟，时间越长，奶酪越干。\n4.放入密封容器，冷藏保存，
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去核红枣 43g 加一点水煮到软烂收干水份\n鸡蛋 1个\n玉米油 80g\n中筋面粉 220g（替换高粉100g+低粉120g）\n奶粉 5g\n代糖 35g\n麦芽糖醇液 35g\n小苏打 2g\n泡打粉 4g\n老抽 2滴 上色用\n以上材料混合分成15球，有一点粘手，搓一搓又不粘的程度。\n\n豆沙馅/个 （红小豆，麦芽糖醇液，水） 20g\n皮馅比正好。\n\n表面刷薄薄蛋黄液，牙签划两下花纹。这一步不可或缺，蛋黄烤出来表面会形成一个薄薄的酥壳，很增加口感。\n\n烤箱180度20分，看颜色出炉。\n\n如果喜欢酥松的口感，可以适当
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