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熟水本义是指烧开的水,到了嗜香的宋代,熟水就“变味”了,宋人所饮用的熟水,多是由气味芳香、甘甜,含有成分不同挥发油的香药制作而成。 宋仁宗时期,紫苏熟水要高于沉香熟水位居第一,陈元靓《事林广记》载:“仁宗敕翰林定熟水,以紫苏为上,沉香次之,麦门冬又次之”。 盛夏时节经常饮紫苏熟水可解暑热、除烦渴。 古人热衷饮用熟水,不只看重其养生功效。气香味美、格韵绝高的熟水与茶一样,也是可品味的饮品。 品饮熟水,自然也成为城市生活中亲近自然,享受田园风味的一种方式。
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