烧卖,是一种以小麦面粉加水和成硬面团、经醒制后用轴槌擀压成荷叶边面皮,包裹肉馅上笼蒸熟的中国传统面食。\n\t烧卖用烫面,即用开水和面,面已半熟,再加入冷水和的面,以增加成型能力,用一种中间粗,两头有把的类似棒槌的特殊擀面杖擀皮,擀出的皮薄而不平,四边如同花边,中间放馅,不用包,一提就成型,上屉蒸熟。皮薄馅大,形若杯,底为圆,腰收细,上面如同花边。烧卖馅料多为羊肉、糯米、萝卜、白菜等,加入调味的酱油、 盐、香油 、食用油、白糖。吃时配以醋。
简单的食物做出美味的佳肴
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很喜欢过年前这种忙碌的感觉,也是对节日的美好期待。\n奶香提子酥\n黄油80克\n糖粉40克\n泡打粉6克\n低筋面粉160克\n奶粉10克\n鸡蛋一个\n提子干75克\n\n烧饼\n中筋面粉500克\n酵母5克\n泡扛粉4克\n白糖30克\n水300克
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