天然酵母欧包
https://youtu.be/DfrNxT1FcpM?si=HlzprNQXIzRqM9Pz\n\n『天然酵母カンパーニュ』発酵カゴ1個分\n\n・準強力粉:195g(リスドォル) https://amzn.to/3DJprPZ\n・ライ麦粉:60g\n・元種:90g(水1:準強力粉1) \n・塩:6g \n・ドライイースト:0.3g https://amzn.to/3jYiCTY\n・モルトシロップ:1g https://amzn.to/3jyZk7D\n・水:177g\n\n焼成:\n①加熱方式:過熱水蒸気で最高温度設定
立即观看