在介绍酿酒方法之前，提示大家：因为酿酒所用的葡萄量比较大，所以最好是去果园批发，不方便的话，也要去比较大的市场上买。只有那样才能保证选到最新鲜的葡萄来酿酒。另外，在价格上也实惠很多。接下来，就为各位高级吃货奉上【史上最简单的自酿葡萄酒攻略】！

食材

• 冰糖 适量

• 葡萄 充足

方法/步骤

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   1、选冰糖

   冰糖要选好，要选这种比较黄的，比较纯，要敲碎一点，方便后面放进去。

   

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   2、洗葡萄。

   葡萄洗干净。葡萄要选那种颜色比较黑的，更甜。

   注意：用手扯葡萄，容易被表皮的上残留农药污染，破皮的地方沾了生水，做出来的葡萄酒口感不好，容易坏。

   正确做法：拿剪刀把葡萄一颗一颗剪下来的，清洗干净阴干水气再做酒。

   

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   3、葡萄晾干。

   把水晾干很关键！倘若不是在炎热的天气下，还要时不时地挪动盖子。

   

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   4、捏葡萄。

   晾干后把葡萄捏烂。做这步不要着急，不然捏得不够烂，葡萄香味出不来不说，自己也会很累。

   

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   5、装坛制酒。

   装坛时一层葡萄一层冰糖，最重要的是葡萄和冰糖的比例：按照1：3的比例来放——就是3斤葡萄1斤冰糖，甜味足够。

   

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   6、封口保存。

   一定要把酿酒的坛子口封严实！千万不要让空气渗透进去，成败在此一举！

   一个月后，葡萄酒就酿好了。倒出来，把里面的渣滓过滤掉，获得完美的成品！