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新疆人喜欢吃粽子么

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暖然 2025-06-27 16:28:55

　　简单地说：喜欢！

　　新疆版的舌尖上的粽子：

　　一、端午节，新疆人也吃粽子。

　　抓饭、拌面等，是新疆人平常的食物，到了端午节，就到了大家统一食物的时间了，新疆也 是家家户户的餐桌都会出现粽子这个锥形美食。

　　1、豆沙粽，入口幼滑，滋味浓郁；

       2、蜜枣粽，口感清香，滋味悠长；

       3、八宝粽，食材丰富，营养全面。

       这些是新疆人家里必备的看家粽子。

       二、新疆的粽子

　　伊犁杏干一大把、哈密大枣两大把、吐鲁番葡萄干三大把，放入开水中，逼出芳香气息，释放出香甜物质，不仅能让粽子更加细腻，还能为味道增鲜，反复搅打，制成美味头汤。

　　加入冰糖，保留粽子的传统风味，然后将各种香料配制而成的粽子头汤倒入，使糯米表层的胶原蛋白与调料相遇，形成浓郁香甜的味道。

　　经过三个小时的泡发等待，就可以包粽子了。入锅蒸煮20分钟，一锅秘制绝味粽子就此出锅。

       三、新疆的白粽，蘸着白糖吃。

　　咔嚓嚓的声音，让内地南方人崩溃：有南方人在在乌鲁木齐工作，刚去时，看到新疆吃粽子，感觉很欣喜！到了单位饭堂，同事们剥开粽子，蘸着白糖就吃，这个南方人也学着吃，只觉得嘴里白糖粒子磨着牙齿咔嚓嚓的响，这个口感实在接受不了，告诉同事说，应该蘸蜂蜜！但新疆的同事们却觉得这热粽子就该配着白砂糖，呵呵。

　　白糖颗粒较大，入口融化慢。确实难被口味细腻的南方人接受，奔放的新疆人却喜欢这种粗粝豪迈的口感。

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