到首页
我要提问登录注册
返回首页

传统的四川泡菜制作方法、重点是什么？哪些原料必不可少？

我来回答

56个回答

回忆如烟烟如梦 2022-09-20 06:32:03
四川泡菜基本上家家户户都有一个泡菜罐，重点是泡菜水，制作泡菜水要用凉开水再放入盐，辣椒，生姜，大蒜，可以加少许冰糖基底处，把泡菜水制作好以后再加入要泡的泡菜，在清洗泡菜以后，要把水晾干，不能放入生水，把洗干净的泡菜放入泡菜罐一个星期后泡菜就可以使用了。
捂耳听风 2022-09-09 15:47:32
传统的四川泡菜的重点一定是辣椒跟花椒不可少
十七岁的雨季 2022-09-01 21:53:29
传统的四川泡菜制作，选择卷心菜，娃娃菜，大白菜、辣椒、黄瓜、豆角、甘蓝、萝卜等作为原料；将选好的原料洗净、将切好的菜一层一层放入陶瓷罐或者玻璃罐中；将准备好的花椒盐水、泡椒，根据个人口味选择调料，倒入泡菜罐中，淹没菜即可。一般在冬天的时候泡菜放置一周、夏天放置3天即可食用，切记在取泡菜时不可用沾过荤腥的筷子，泡得越久的泡菜因为发酵会变得越酸，如果泡菜的味道太酸，可以加点盐；如果太咸，可以加点糖；如果不脆，可以加点白酒。
救赎当初 2022-08-12 07:27:25
四川泡菜的制作方法重点是。泡菜的卤料。四川当地的辣椒必不可少。
凌乱 2022-07-11 19:12:16

首先把瓦缸用开水把里外洗干净，把水滴干，把坛子倒扑过来，用东西垫好，用香来熏，把点燃的香烟进去熏一熏，把缸的湿气熏干才可以用

首先把瓦缸用开水把里外洗干净，把水滴干，把坛子倒扑过来，用东西垫好，用香来熏，把点燃的香烟进去熏一熏，把缸的湿气熏干才可以用首先把瓦缸用开水把里外洗干净，把水滴干，把坛子倒扑过来，用东西垫好，用香来熏，把点燃的香烟进去熏一熏，把缸的湿气熏干才可以用首先把瓦缸用开水把里外洗干净，把水滴干，把坛子倒扑过来，用东西垫好，用香来熏，把点燃的香烟进去熏一熏，把缸的湿气熏干才可以用首先把瓦缸用开水把里外洗干净，把水滴干，把坛子倒扑过来，用东西垫好，用香来熏，把点燃的香烟进去熏一熏，把缸的湿气熏干才可以用首先把瓦缸用开水把里外洗干净，把水滴干，把坛子倒扑过来，用东西垫好，用香来熏，把点燃的香烟进去熏一熏，把缸的湿气熏干才可以用

总12页首页上一页789101112下一页尾页

其他类似问题