大闸蟹公蟹母蟹如何挑选 怎么选到优质的公母蟹 情况 一 如果是在菜市场或者线下渠道购买大闸蟹 请记住这七字诀 1 靓 大闸蟹体表干净 无污渍 具备清水大闸蟹 青背 白肚金爪黄毛 8字特征 尤以青色墨绿色为佳 2 健 将大闸蟹放 在平板或玻璃上能迅速翻身后爬行 说明其灵活度高 身体强健 3 实 手捏大闸蟹蟹脚无名指第二节 蟹脚坚硬 说明此大闸蟹已长足实 4 重 目测同样大小的大闸蟹 拎在手里有一种明显的下沉感觉 轻飘者为次 5 肥 大闸蟹体厚 肥满度足 膏脂丰富 从体表外形看 头胸甲后端与蟹脐之间的缝隙增大
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