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小磨香油是一种采用传统水代法工艺制作的芝麻油，以其浓郁的香气和独特风味闻名。以下是其制作流程的详细步骤：\n\n---\n\n### **1. 原料筛选**\n- **选用优质芝麻**：以饱满、无霉变的白芝麻或黑芝麻为原料（白芝麻出油率更高，黑芝麻风味更浓郁）。\n- **去杂**：通过风选、筛网去除泥沙、秸秆等杂质，再用清水反复淘洗，确保洁净。\n\n---\n\n### **2. 炒籽（关键步骤）**\n- **文火焙炒**：芝麻倒入旋转炒锅中，用小火缓慢加热（温度约180-200℃），持续翻炒约30分钟。\n- **控温增
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