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今天叫你们做一个能出摊的糯米油炸糕,外酥里糯,甜而不腻,连挑嘴的孩子都抢着吃~
做出来的红糖发糕颜色不漂亮,主要是红糖没用对,我们可以用黑糖来制作:面粉500克,黑糖90克,老面120克,酵母3克,温水360克#红糖发糕 #发糕 #早餐店
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酱:\n猪油 1大勺\n蒜 半头\n洋葱 1个\n黄豆酱 2勺\n豆瓣酱 2勺\n番茄酱 2勺\n蚝油 2勺\n红椒粉 1小勺\n辣椒粉 1小勺\n十三香/五香粉 2抖\n糖 2大勺\n盐 1勺\n水 100g\n\n面团(4张23cm直径的饼):\n中筋面粉 500g\n盐 3g\n开水 140g\n冷水 140g\n油 0-10g\n\n油酥:\n热油 40g\n中筋面粉 40g\n\n装饰:\n熟白芝麻 适量\n葱花 适量
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