制作每一种意面形状 第15天 - Mezzelune
半月饺 (2人份)
面团:
- 200克 面粉
- 2个 鸡蛋
馅料:
- 150克 虾仁（去壳去线）
- 80克 布拉塔奶酪
- 盐和黑胡椒
酱汁:
- 150克 小番茄
- 10-12只 整虾（装饰用）
- 橄榄油
1. 面团: 揉匀面粉和鸡蛋，醒发30分钟。
2. 馅料: 虾仁盐水焯1分钟，切粗粒。混合撕碎的布拉塔奶酪，调味。
3. 包制: 擀平面团（2毫米厚），模具切圆片，包馅捏成半月形封边。
4. 酱汁: 橄榄油炒小番茄，加入整虾翻炒1-2分钟。
5. 装盘: 煮饺子2-3分钟，搭配酱汁食用。
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