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在家轻松做油汽煀鸡！阿李厨房教你用传统技法“油汽煀”，让鸡肉皮脆肉嫩、姜葱飘香，新手也能学会的家常菜教程！ 一、食材准备 主料：小型土鸡 1 只（约2斤，鲜鸡最佳，冷冻鸡需提前用淡盐水解冻） 腌料：盐焗王1包、生抽 / 老抽少许（可选，调鸡皮颜色） 辅料：生姜1块（约50克）、小葱1把（约50克）、花雕酒（约250ml） 其他：厨房纸、食用油少许 二、步骤 处理鸡：鲜鸡洗净，从鸡胸下刀剖开，清理内脏后压平；用厨房纸吸干鸡表面及腔内水分（或挂起吊干）。 腌制：盐焗王一半抹鸡腔内，一半擦鸡皮表面，双手揉搓均匀；需调色可抹少许生抽 / 老抽，静置腌制1-2小时（冷藏过夜更佳）。 煎鸡皮（可选）：热锅倒油润锅，鸡皮朝下放入锅中，煎至表面微焦黄后盛出。 爆香焗制：再起锅倒油，放入姜片、葱头爆香，加入葱叶翻炒后铺在锅底；鸡皮朝上放入锅中，淋入少量花雕酒，盖盖，中小火焗5分钟。 补酒续焗：之后每3-5分钟开盖补淋1次花雕酒，若有鸡胗可中途加入；全程约20分钟，用筷子扎鸡腿，流出清汁即熟透。 出锅食用：将鸡取出，砍件或手撕后装盘，即可享用。
大家好！我们是胖胖与宁宁! 从本期视频开始，我们全新的「在中国摆摊卖章鱼烧」企划正式启动啦！我们的终极目标是：使用顶级的食材，做出中国最好吃、最正宗的日本章鱼烧，并最终成功摆摊，把这份美味分享给大家！ 还有我们邀请到了神秘的中国好友阿龙！！ 本次是我们用家用设备进行的初次尝试。我们已经发现了可以改进的地方！为了追求极致的味道，下一期我们将购买专业的章鱼烧机器和设备，进行更专业、更大量的试做！ 味道一定会飞速提升！ ❤️ 我们的承诺 这不仅仅是一次试做，这是一个长期的系列。我们将用视频完整记录从零到一的全部过程：包括配方调整、设备采购、摊位设计、申请许可、直到最终出摊营业的每一步！请大家一起见证我们的成长！ 👉 订阅关注我们，不要错过后续更新！ 下一期，专业设备登场，试做将会更加精彩！大家一定要来看哦！ #章鱼烧 #摆摊 #创业 #日本料理 #美食制作 #胖胖与宁宁 #吃货 #小本创业摆摊好项目 #地摊经济 #试吃
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四川妹子在芬兰市中心摆摊创业卖生煎包洋芋粑粑！挖自己种的农家菜做美食征服各国老外！夜市套圈引爆芬兰街头！
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美食综合 0
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