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川菜24种味型之椒麻味，传统椒麻鸡你吃过没
晨露未晞时，花盆里的金桔已挂满翡翠珠。剪刀"咔嚓"轻响，指尖溅起的汁水惊醒了打盹的秋阳——青果子沉甸甸坠在掌心，皮儿绷得透亮，仿佛一掐就能迸出酸津津的晨光。 韭菜畦里正泛着墨绿波涛，镰刀掠过时，齐刷刷倒下的一茬茬叶尖还挑着夜露。割过的断面渗出乳白的汁，混着泥土腥气钻进指缝，是活生生的秋味。 待到暮色染透小院，土灶里的炭火"噼啪"爆出红星。秋刀鱼在铁网上弓起镀金的脊背，鱼皮绽开的焦纹里渗出琥珀油珠。小儿突然"啊呀"叫出声——原是韭菜串在炭火里卷成了碧玉簪，梢头还挂着将坠未坠的酱油光。 当对半金桔在烤鱼身上拧出夕阳色的汁液，白昼的酸香终于吻上夜的脂香。第一口咬下酥脆鱼腹时，晨露的清爽、正午的泥土气、暮霭的烟火味，都在舌尖跳起了圆舞曲。 晚风掠过藤架，几条丝瓜在烤鱼香里轻轻晃荡，藤上的瓜花一朵一朵飘落，仿佛应和着炭火的噼啪声。而金桔树的剪影里，还挂着许多颗未摘的青果，正偷偷酝酿明天的鲜
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