废柴下馆子——南门四季铜锅涮肉
湘岳暴龙·姜辣压锅菜(五一新村全国首店) 地址:湖南省长沙市雨花区永定小区H18栋西子街103-105号 bgm:Where Did U Go(G.E.M重生版)------G.E.M.邓紫棋
奇文之前在深圳拍片提過吊龍乾炒牛河 誰不知現在居然跑出了一家吊龍沙嗲牛肉麵 奇文一於帶大家去探一下店 玩出新高度沙爹手切吊龍牛肉沾面 玩出新高度鮮番茄湯手切吊龍牛肉牛筋丸面 平平無奇貴了一點厚切香茅豬扒 平平無奇貴了一點炸花枝丸 嫩滑有酒味瑞士汁雞中翼 剪接師: 雷文 餐廳資料: 牛天宮 香港九龍 尖沙咀宜昌街3號地舖 TEL: 00852-34622140
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店名:zoodle
本期坐标:北京 拍摄设备:ip15p+dji pocket3+go ultra
做法参考:植野的久久 ①土豆中小个头4个去皮切块,处理后500g左右,冷水下锅,水开后转小火煮15-20分钟,筷子轻松戳透即可 ②油热下胡萝卜1/4根切丁(50g),洋葱1/8个切丁(30g),中火炒香 ③再下入牛肉沫180g,转中大火翻炒,炒到牛肉熟透,底油清亮,加调料炒匀出锅 糖1小勺(1g) 盐1小勺(1.5g) 黑胡椒碎适量(0.5g) ④煮熟的土豆压成泥,不用很细腻,可以适当保留颗粒感 ⑤倒入炒好的肉沫,加生抽1勺(10g)抓匀 ⑥土豆泥均分6份,每份包入半张芝士片(可不加),团成椭圆形 ⑦油加热到六成热(180度),筷子放入冒密集泡泡下入可乐饼,中小火炸至两面金黄捞出沥油 空气炸锅200度20-30分钟,中途翻面,油可刷可不刷,我用炸锅烤有轻微爆开,外观差点
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