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传统的广式云吞面注重三个方面：面、云吞和汤。其汤底通常以大地鱼、虾皮等食材熬制而成。由于葱味过浓以及青菜的菜味会干扰汤的鲜香，也可能影响琥珀的汤色。相比之下，韭黄既能提鲜增味，又不会掩盖汤的本味，反而使汤底更显浓郁。因此，传统云吞面中常以韭黄作为配菜 大家觉得广州佛山有边D抵食的云吞面店呢？欢迎推介哦～
参考配方：苏米的配方本 焦糖饼干： 消化饼干 227g 白砂糖 300g 水 100g 淡奶油 120g 黄油 113g 巧克力蛋糕 70%巧克力豆 227g 黄油 113g 牛奶 150ml 鸡蛋 4个 白砂糖 135g 中筋面粉 90g 巧克力淋面 巧克力 227g 淡奶油 240g
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