*本期视频感谢HBN赞助 本期坐标：北京 拍摄设备：ip15p+dji pocket3
维达深水虱详解
店名：乌拉传统鲜锅。长春绿园区锦西路475号。 他家的酸菜我很喜欢，脆脆的，洗的干净没那么酸。锅底里面还有三种肉，他家麻酱很香，酸菜和肉蘸蒜酱也好吃。视频里提到的“没头脑和张哥”是两位长春的博主，他家拍的视频很严谨，找的店都不错，后续长春的视频有很多都是参考他俩的。后续的视频我也要努力更新出来。希望大家喜欢！！！
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简单事情重复做、一事一生的哲学究竟是否值得学习？延伸到餐饮领域，就是现场手作在食品标准化生产、中央厨房日益盛行的今天是否还有保留的必要？（现场手工制作如果没有充足的经验支撑会常态化翻车，而充足的经验有赖于简单事情重复做、抱着一事一生的信念）以前我对这个问题很困惑，直到我了解到很多餐饮文化都在受到立法保护前一个视频以法棍为例谈到。本视频则从市场溢价的角度，以玉子烧这个品类切入，现场手作理应获得高于流水线产品的定价——溢价部分是对一事一生的厨师的补偿。
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