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居然在杭州吃上了高原火锅!牦牛肉~藏羊肉~居然还有梅花鹿肉!!真是让我大开眼界啊
简单事情重复做、一事一生的哲学究竟是否值得学习?延伸到餐饮领域,就是现场手作在食品标准化生产、中央厨房日益盛行的今天是否还有保留的必要?(现场手工制作如果没有充足的经验支撑会常态化翻车,而充足的经验有赖于简单事情重复做、抱着一事一生的信念)以前我对这个问题很困惑,直到我了解到很多餐饮文化都在受到立法保护前一个视频以法棍为例谈到。本视频则从市场溢价的角度,以玉子烧这个品类切入,现场手作理应获得高于流水线产品的定价——溢价部分是对一事一生的厨师的补偿。
大家都有光明的未来!
听说羊蛋榨汁味道很带劲,今天让我们来试下究竟能有多烧
媳妇第一次做牛肉饼,满满的牛肉馅,个个都很好吃
试吃来自地狱的美食“火山藤壶”据说是海里的牛皮癣,味道怎样?
西安丨第一顿,那当然又是小炒啦!!!!
翡翠庄园处理细节揭秘!冷发酵与低温干燥
泡面先生的哇噻火鸡面可以平替三养? #泡面先生 #三养火鸡面 #火鸡面
【第106集】坐5站公交在随机一站下车,去吃随机遇到的第N家店是什么体验。
走读版|面包特种兵!青岛的面包真的是黑马啊
美食综合 0