【新茶客必看】保姆级品茶指南！
品茶前两步
1准备标准茶样
品牌茶（千元内）→长板不优，短板不差
缺点：性价比略低
2标准冲泡：
评/品茶：陌生茶样依照【推荐】茶水比冲泡
自饮：灵活调整冲泡，寻找自己的舒适区
茶叶品质：在于对比，无对比无高低
品茶公式：干茶外形+茶汤+香气+滋味+叶底
【闻香】
①香气来源：
【品种香】 即原材料的香 联想榴莲薄荷 属于「娘胎里带的香味」
对应茶叶比如太平猴魁的原材料 【柿大茶】 品种易出兰花型
【工艺香】即加工方式带来的香 联想牛排可以烟熏 也可以黄油煎
对应茶叶如岩茶单枞不同焙火程度带来不同的香气
【地域香】即生长环境带来的香 联想同品种红富士苹果生长在山东和新疆带来不同的风味
对应茶叶 生普的名山名寨 岩茶的山场
【陈化香】即随存放时间变成 茶叶香气变化 联想 黄酒3年陈10年陈
对应茶叶 生普 老白茶随着年份变化，香气口感变化
【附加香】茉莉花茶，茉莉花进行窨制，茶叶引入花香
②分辨香型、持久度（入门）
③香气—高低/纯异（进阶）
“高”指香气浓，刺激性强。
“鲜”就犹如呼吸新鲜空气，有醒神爽快的感觉
“纯”指香气一般，无粗杂异味
“平”指香气平淡但无杂味
“粗”则感觉有老叶的粗辛气
【滋味】
要从浓淡、厚薄、甘鲜、纯异等方面来判别。
由浓到淡一般可以用 “浓烈、浓醇、醇厚、醇和、平和、淡薄” 来表述。
甘鲜是指茶汤鲜洁爽口，有活力，并富有甜感，每款茶汤的甘鲜程度不同
茶汤的 “异” 包含苦、涩、粗以及其他异味（馊、霉、焦等）
- 苦味是茶汤滋味的特点，如茶汤入口先微苦而后回甘，这是好茶的表现，茶汤一直是苦味，那就表示品质较差。
- “涩” 是类似于吃生柿子，有麻嘴，舌面收紧的感觉。涩味轻的在舌面两侧有感觉，重一点的整个舌面会有麻木感，入口有涩感而很快会感觉到鲜爽，那不属于涩感，吐出茶汤仍有涩味才是真的涩感。
- “粗” 是指粗老原料的茶汤在舌面的粗糙感。
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