今日菜单: 口福鸡(融合了柱候酱鲜嫩多汁入味,不愧是广东名菜,下饭又下酒)力荐 干煎姜葱兰花蟹(下酒一绝) 花甲豆腐丝瓜煲(真是非常非常鲜甜,豆腐吸满鲜汤汁,一锅不够吃) 葱香沙茶牛肉(牛梅花炒的,肉质有嚼劲又下饭) 清炒小白菜(今日份蔬菜)
这次做的是植物奶油,从最终结果上看,性能并不理想,1是脱臭不够彻底,尾调会残留一点椰子味,2是稀奶油打发性能不够好,似乎只能打发到7-8成,具体原因我还是没搞清楚,但个人猜测可能熔点过低是其中一个因素。本意是像模拟动物奶油低熔点的特性,做个不怎么糊嘴的植物奶油,但似乎是做的太低了,很容易融化很难塑型。也许以后再找机会改进吧
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我和老板都爱吃咖喱,今天给她做一盘日式咖喱,没有任何添加的咖喱,才是最能表达爱意的咖喱!
成都街头来自云南的罐罐米线!嗦粉好过瘾!
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在青岛崂山区找一个外卖小哥却带我去了市南区找了一家干净的外卖
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