极致浓郁湿润的美式巧克力蛋糕【动森岛民做料理】
能大大提高成功率的几点和总结：
1.蛋糕胚的鸡蛋和牛奶需要提前回温至室温
2.黄糖含有一定酸性物质，小苏打需要酸性成分才能激活。如果使用小苏打时没有足够的酸性成分，蛋糕会有不愉快的苦涩味，并且蓬松效果不足。
实在没有黄糖的可用等量白砂糖替代，牛奶改用100g，再额外加5g白醋
3.少量咖啡的加入可以提升巧克力的风味。
且咖啡作为酸性物质，能够跟小苏打产生反应
4.外交官巧克力奶油要趁做完立即抹，冷藏后会变硬难操作
剪辑调色软件：Davinci Resolve Studio 20
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