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腐竹拌荷兰豆,这个菜很好吃,清香清脆的,速泡腐竹有妙招。
肥牛铺满整个砂锅,用撵碎的黑白胡椒调成的酱汁浇上去,滋啦的一声,是厨房里独有的白噪音!盖上锅盖焖上个几分钟,等待的时间对着窗外愣会儿神,再掀开盖,香气瞬间弥漫整个厨房,胡椒的辛香裹着牛肉的脂香,肥牛卷蜷成温柔的弧度,用筷子拨开,肉汁在砂锅里轻轻晃荡,边缘泛着琥珀色的光。 夹起一筷子送进嘴,肥牛的嫩在齿间化开,舌尖先触到胡椒的微麻,接着是酱汁的鲜甜漫上来,最后在喉咙处留下一点温热的余韵。砂锅里的热气模糊了眼镜片,突然觉得,原来治愈一天的疲惫,只需要一锅咕嘟冒泡的烟火气。
山东章丘,除了大葱,铁锅,还有制作过程「夸张宏大」的烤大猪,一炉三整头。与宏伟的制作过程形成对比的是烤猪的吃法很「小」,没有粤式烤乳猪抱着猪啃的淋漓畅快,烤大猪很咸,适合切成小片夹火烧或者烧汤~
此菜名为“赛螃蟹”,鸡蛋吸收酸甜开胃的酱汁,用来拌饭谁不爱!
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美食综合 0