咱家长鱼腰花面的特色竟藏着这些门道✨
家人们，今天是我和老婆来青岛学习的第一天，一上午听下来，脑子里就俩字：通透！
你猜咋着？老师讲餐饮特色时，我满脑子都是咱店那碗长鱼腰花面——别人做长鱼图省事，咱偏要每天现挑活鲜，去骨留肉那叫一个讲究；别人腰花怕腥不敢多做，咱师傅花刀处理得比纸薄，大火爆炒后脆得能弹牙；就连汤底，都是大骨加秘方熬足6小时，鲜得能把舌头吞下去！
原来咱一直坚持的“鲜、脆、醇”，正是最该守住的特色魂。明天继续学，回头把新感悟融到面里，保准让这碗招牌更绝！你们说，咱这长鱼腰花面最戳你的特色是啥？评论区唠唠，等我回去给老顾客
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