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叶县油茶是河南省叶县的特色传统美食。它以面粉、花生、芝麻、核桃仁等为原料，先将面粉炒熟，再加入各种配料熬煮成浓稠的汤羹 。口感浓郁醇厚，香而不腻，富含多种营养成分，既是当地百姓喜爱的早餐，也承载着叶县独特的饮食文化，在豫菜中别具一格。
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