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利用五花肉片爆炒析出猪油，加入老抽生抽后炒香焯水后的香菇片，出锅前加入青椒大火炒至断生并出锅气；茄子洗净放入空气炸锅180℃15分钟，待时间到后，对半切并在瓤内改刀划出纹路，抹上辣椒粉+小米辣+耗油+生抽+海盐黑胡椒+蒜蓉后淋上热油的调味酱汁，再180℃烘烤5分钟，出锅！
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