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「波兰种」\n高筋面粉 70g\n水 70g\n耐高糖干酵母 1g\n\n「面包体」\n高筋面粉 180g\n水 50g\n糖 25g\n盐 3g\n鸡蛋 1个\n耐高糖干酵母 2g\n波兰种\n椰子油 20g（粗膜后放）\n\t\n「脆皮酱」\n融化黄油 20g\n低筋面粉 20g\n糖粉 20g\n全蛋液 20g\n\t\n「做法」\n1、波兰种所有材料混合至无干粉，室温发酵2-3倍大，冰箱冷藏一夜，有明显蜂窝状；\n2、面包体除椰子油外所有材料混合至粗膜，加入椰子油揉出薄膜后一次发酵；\n3、一次发酵好的面团排气，均分8份，滚圆整形，包入巧克力；\n4
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