只需要三种材料就可以自制Ricotta Cheese，健康简单，口感轻盈，可以用于三明治、沙拉等。\n用料：\n- 全脂牛奶：900ml\n- 柠檬汁或白醋：30ml\n- 盐：1/2茶匙（可选，调味用）\n\n步骤：\n1. 加热牛奶和奶油：将牛奶倒入锅中，中火加热至85°C左右（接近沸腾但未沸腾），期间不断搅拌以防粘底。\n2.关火后，加入柠檬汁或白醋，轻轻搅拌几圈。静置10-15分钟，牛奶会分离成凝乳和乳清。\n3. 将混合物倒入过滤。过滤时也可以静置15-30分钟，时间越长，奶酪越干。\n4.放入密封容器，冷藏保存，
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