【环球网消费综合报道】5月21日小满时节，端午粽香渐浓之际，李锦记携手北京三里屯通盈中心洲际酒店与“目标之选”，共同举办“以味传情，共烹希望——李锦记端午公益美食沙龙”活动，邀请美食界意见领袖、行业达人、李锦记经销商伙伴共聚一堂，以美食为桥梁，传递公益力量。这场融合了公益、文化与美食的盛宴，为节日注入温暖与希望，展现了李锦记以“思利及人”之心，助力中餐人才培养、传承中国味的深远格局。
端午传情，公益赋能，希望厨师点亮中餐传承之路
端午节，是中华民族传承千年的传统节日，承载着团圆、感恩与希望的美好寓意。李锦记选择在这样一个特殊的节点举办公益美食沙龙，正是希望借助节日的氛围，将“思利及人”的核心价值观融入其中，以味传情，传递对社会的关爱。
活动开始，李锦记中国企业事务总监赖洁珊在致辞中，深情讲述了李锦记的企业文化以及希望厨师项目。作为一个有着137年历史的全球品牌，李锦记始终秉承“思利及人”的核心价值观，以“发扬中华优秀饮食文化”为企业使命，不仅致力于为消费者提供高品质的产品，更关注中餐行业的发展和人才培养。
希望厨师项目作为李锦记重要的公益举措，自2011年启动以来，已经连续开展14年，资助1300余名有志青年掌握烹饪技能。项目焦青年厨师培养，由李锦记资助家庭经济困难的青年学习中餐烹饪，以职业教育为支点，通过“造血扶智”创新模式，教给他们一门技艺，让他们靠自己的双手改善生活，实现自我价值，持续为新时代餐饮人才培养注入新鲜血液。
现场播放了李锦记希望厨师项目宣传片，让嘉宾们深入了解了项目的背景、宗旨以及取得的成果。从选拔、培养到实习、就业，李锦记希望厨师项目为众多青年搭建了成长的平台，不少学员已经在餐饮行业崭露头角。
在北京三里屯通盈中心洲际酒店，目前有3位李锦记希望厨师在这里实习，他们也参与到了本次活动的菜品烹饪中。酒店行政总厨吕振宁对他们的表现给予了高度认可，吕师傅表示：“李锦记希望厨师们在实习期间勤奋努力、积极进取，展现出了良好的职业素养和烹饪潜力。他们的加入，为酒店的厨房团队带来了新的活力，也让我们看到了中餐行业未来的希望。”
3位希望厨师也分别介绍了自己，分享了在希望厨师项目中的学习经历和实习感受，他们表示，感谢李锦记和酒店提供的机会，将继续努力提升自己的厨艺，为中餐的传承和发展贡献自己的力量。希望厨师们自信专业的表现，也赢得了现场嘉宾的掌声。
酱料增味，美味绽放，美食与公益共谱温暖篇章
活动现场，一道道融合李锦记酱料的美味佳肴，为来宾带来了一场绝佳的用餐体验。本次的菜单，由北京三里屯通盈中心洲际酒店的厨师团队、李锦记厨务团队及李锦记希望厨师联手制作，每一道菜都结合了李锦记酱料的独特风味，蕴含着匠心与创意。北京三里屯通盈中心洲际酒店酒店总经理朱春辉也来到活动现场，向嘉宾们致以诚挚问候，表示很高兴能为这场充满温度的公益活动提供舞台，希望大家在这里度过一个难忘的夜晚。
陈年花雕熟醉琵琶虾以李锦记酸辣凉拌汁点睛，赋予海鲜清爽开胃的夏日气息；薄荷酸辣鹅掌同样以李锦记酸辣凉拌汁提味，薄荷的清新与鹅掌的Q弹相得益彰，展现酸辣层次的可塑性；鸡豆花鲜汤以李锦记醇鲜鸡汁提味，汤汁鲜美浓郁，鸡豆花细腻嫩滑，将传统川菜“吃鸡不见鸡”的工艺与李锦记的鲜味科学完美融合；文火慢炖牛肋鲍鱼搭配李锦记旧装蚝油，牛肋肉酥软多汁，鲍鱼鲜嫩弹牙，酱料的醇厚让这道菜的味道更加深邃；双味鸳鸯石岐乳鸽则通过旧庄蚝油、薄盐蒸鱼汁的黄金配比，实现外皮酥脆与肉质鲜嫩的双重口感；香煎黄花鱼以李锦记旧庄蚝油调味，鱼肉外焦里嫩，蚝油的鲜美与黄花鱼的细腻完美融合；软兜煲仔饭以李锦记旧庄蚝油锁住鳝鱼鲜香，薄盐生抽平衡咸鲜，锅巴香脆可口，让人食欲大增；肉粽子则用李锦记秘制红烧汁和旧庄蚝油调味，糯米软糯，内馅丰富，咸香可口，充满了端午的味道；最后的甜品杨枝甘露-豌豆黄奶冻和二八酱提拉米苏，更是为这场美食盛宴画上了圆满的句号。
这份由李锦记酱料贯穿始终的端午菜单，既保留了传统节令风味，又通过李锦记产品的创新应用，展现出专业大厨对“中国味”的理解。品鉴环节，美食博主们对李锦记的产品赞不绝口，自发掀起“酱料创意合影”热潮。
美食KOL潘潘猫表示：“从1888年那瓶蚝油开始，李锦记用百年匠心守护者中国人的味觉记忆。今晚的菜单可谓惊喜连连，每一道菜都让我感受到了李锦记酱料的魅力。最温暖的环节莫过于在李锦记希望厨师的指导下，大家一起包粽子。翠绿的粽叶裹着晶莹的糯米，恰似李锦记用爱心包裹着每个年轻厨师的梦想。这一晚，我们品尝的不仅是美食，更是一份传承的温度。”
美食旅游博主团结湖王老板也感慨地说：“今日和好友新朋一起包粽子，品鉴李锦记系列臻品制作的大餐，真的是超级美好，又特别有意义的一天。原来我们每家每户的老朋友，拥有137年历史的李锦记，不仅在为大家的餐桌贡献着高质量的调味品，还在默默资助着全国渴望成为优秀中餐厨师的有志青年。十余年的付出培养出了一位位优秀的希望厨师。每当此刻都会感慨，我们生活的世界真的很美好！”
携手同行，共筑未来，经销商助力公益合伙人计划
本次活动还邀请了李锦记经销商伙伴参加，这也是李锦记“公益合伙人计划”的重要实践。李锦记希望邀请更多的经销商伙伴加入到公益行动中来，共同助力社区发展、青年成长与行业的高质量发展。
通过这次活动，让经销商们更加深入地感受到了李锦记的企业文化和公益理念，他们对李锦记一直以来践行企业社会责任的举措表示高度认可，表示李锦记不仅是一个值得信赖的合作伙伴，更是一个有担当，有大爱的企业。他们愿意通过参与“李锦记公益合伙人计划”，与李锦记携手共进，在做好生意的同时，积极回馈社会，为中餐行业的发展和社区的进步贡献自己的力量。
这场融合传统节庆、公益实践与行业赋能的美食沙龙，是李锦记在公益领域的一次创新实践，当李锦记希望厨师与名厨携手，与经销商伙伴和美食博主共话行业未来，李锦记正以多元方式诠释“发扬中华优秀饮食文化”的使命。
李锦记中国企业事务总监赖洁珊总结道：“从1888年首创蚝油至今，我们始终相信，中国味道的传承需要'技'与'心' 的双重守护。未来李锦记愿以味为介，与各方伙伴共烹希望，让中国味道香飘世界。”（晓雅）
