【环球网消费报道 记者 李文瑶】8月7日，农历立秋，一场由“秋天第一杯奶茶”引爆的消费热潮席卷全国饮品市场。

当天，瑞幸咖啡销售超过2000万杯，其中，上海、深圳、北京、广州、杭州成为“秋一杯”单日销量TOP5城市。立秋当天，瑞幸在上海销量超过100万杯。最高单量的门店为上海陆家嘴正大广场1F店，当天杯量达2691杯。

霸王茶姬销量环比上涨200%，同比增长28%。在北京、上海、广州、湖南、云南等地，多家门店单量超过4000杯。茶百道全国近2000家门店销量同比涨幅突破500%，明星单品“阳光青提冰奶”半日售出超10万杯。

美团平台上，超过100家茶饮品牌携新品集中亮相，25万家饮品门店共同参与，立秋成为今年中国新茶饮行业现象级消费节点。

品牌爆款迭出与全域策略成功，成为驱动增长的深层引擎。瑞幸咖啡方面表示，凭借“上午咖啡下午茶”全时段战略持续发力，其轻乳茶系列上市一周年累计销量突破3亿杯，绿沙沙拿铁等当季新品首周销量均达数百万量级。

喜茶与热门IP《CHIIKAWA》的深度联名，则成功将“秋奶”热度提前点燃，联名主题店排起长龙，上海单店待制饮品一度超800杯。霸王茶姬则巧妙结合社会关怀，在全国36店发起“高温关怀行动”，为户外工作者送上茶饮与防暑包，赋予营销以温度。

平台方美团的“反泡沫”表态，为行业高增长注入理性思考。尽管未公布具体订单总量，美团明确表示“不会用100%补贴率制造1元购”“不想向奶茶注入更多泡沫”，转而将资源投向可持续生态构建：请300万骑手提前喝奶茶、为2万店员提供按摩服务、向面临竞争压力的小店发放“秋天的第一份助力金”，并在37城铺设3万个环保回收点。美团核心本地商业CEO王莆中此前指出，即时零售市场单量虽大却存在泡沫，此次策略也折射出平台对健康竞争与真实服务体验的追求。

从一杯奶茶的立秋狂欢，透视出中国消费市场的活力与转型。头部品牌凭借产品创新、供应链效率与全时段运营构筑竞争壁垒，持续引爆消费热情；平台则从单纯追求GMV转向优化生态、赋能伙伴与社会价值共创。这场由新茶饮引领的节日消费盛宴，不仅成为观察内需韧性的生动窗口，其背后品牌深耕与平台转向所共塑的健康生态，正为中国消费市场的行稳致远注入新动能。