5月15日，“涪陵榨菜×涪陵黑猪”全产业链融合发展签约仪式在涪陵区南沱镇涪陵黑猪产业园隆重举行。涪陵榨菜集团与重庆海林生猪发展有限公司正式签约，标志着两大产业深度融合，共同探索“种养循环、绿色低碳”的现代农业新模式。
活动现场，涪陵榨菜集团董事长高翔与重庆海林生猪董事长李海林共同为“乌江榨菜·涪陵黑猪种养循环绿色发展基地”揭牌。这一合作将涪陵榨菜的种植优势与涪陵黑猪的养殖资源紧密结合，构建“菜猪共生”的循环经济链。海林生猪为榨菜种植提供有机肥，推动标准化种植；涪陵榨菜集团则提供绿色种植技术，优先收购优质原料用于高端产品生产。
中国工程院院士印遇龙在致辞中强调："构建种养循环体系是农业可持续发展的必然路径。涪陵榨菜与黑猪产业的深度融合，不仅有助于提升产业效益，对于改善生态环境、保障农产品安全具有重要意义。”
据悉，“菜猪融合”新模式在饲料改良、土壤改良和环境效益上已取得显著成效。通过榨菜茎叶研发的生物饲料可替代20%传统饲料，每头猪养殖效益提升150元以上；有机肥还田后，化肥使用量减少30%，青菜头增产8%-12%，真正实现“养猪不臭、种菜不愁”的生态目标。
签约仪式上，双方联合推出的首批融合创新产品——榨菜黑猪扣肉、榨菜黑猪肉包子、榨菜黑猪肉香肠等亮相，标志着榨菜从传统调味品向预制菜、方便食品领域拓展。未来，双方还将开发“涪陵黑猪榨菜肉丝”“涪陵榨菜黑猪肉臊”等预制菜及调味酱，通过全链条品控体系，为消费者提供高品质的融合产品。
近日，涪陵榨菜集团以创新为引擎，联合江南大学、西南大学等成立“未来榨菜产学研联合创新中心”，聚焦保鲜技术、功能成分提取等领域，推动榨菜产业向营养化、功能化转型。近年来，集团推出的“乌江轻盐榨菜系列”、榨菜月饼、榨菜咖啡等创新产品，展现了传统产业跨界融合的无限可能。
此次合作不仅是产业融合的典范，更为乡村振兴注入了新动能。通过“榨菜+黑猪”的“X型”生态模式，涪陵区将加速食品加工产业集群化发展，打造从田间到餐桌的全产业链增值体系，为农业现代化和乡村振兴提供可复制的“涪陵样本”。
涪陵榨菜与涪陵黑猪的强强联合，既是传统农业的转型升级，也是绿色发展的创新实践。在科技与产业的双轮驱动下，涪陵正以“双链共舞”之势，迈向高质量发展的新未来。（文/图 龚进）
