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上海有什么特色美食

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不见不念的情人 2025-07-29 23:11:55

上海的特色美食种类繁多，以下是一些代表性的美食：

鲍翅类： 红烧大煲翅：以鱼翅为主料，经过红烧烹饪，味道鲜美，营养丰富。 虾籽大乌参：乌参搭配虾籽，口感鲜美，营养丰富，是上海的一道传统名菜。

鸡鸭类： 唐宫乳鸽：乳鸽肉质鲜嫩，口感极佳，是上海的一道特色菜肴。 金牌八宝鸭：将多种食材填充在鸭腹内，经过烹饪，味道鲜美，口感丰富。

鱼虾类： 水晶虾仁：虾仁晶莹剔透，口感鲜嫩，是上海的一道经典菜肴。 龙井虾仁：将龙井茶与虾仁相结合，茶香浓郁，虾仁鲜嫩，独具风味。

肉菜类： 金牌蒜香骨：排骨经过蒜香腌制，口感香脆，蒜香浓郁。 外婆红烧肉：红烧肉肥而不腻，口感酥烂，是上海的一道传统名菜。

靓汤类： 蟹粉煨珍珠：以蟹粉为主料，搭配珍珠般的食材，口感鲜美，汤汁浓郁。 酸辣拆鳖羹：酸辣口味，搭配鳖肉，口感丰富，独具风味。

点心类： 蟹肉小笼：小笼包皮薄馅嫩，蟹肉鲜美，汤汁丰富。 生煎包：底部香脆，上部松软，馅料鲜美，是上海的一道特色小吃。

冷拼类： 蜜汁火方：火方口感酥烂，蜜汁香甜，是上海的一道冷菜佳品。 小绍兴白斩鸡：鸡肉鲜嫩，口感清爽，是上海的一道传统冷菜。

特色类： 灌汤芋艿球：芋艿球内包裹汤汁，口感鲜美，独具特色。 碧绿虾籽佛手春白：将虾籽与佛手春白相结合，口感清爽，色彩鲜艳。

此外，上海还有许多其他美食，如红宝石西饼、南翔馒头等，都是值得一试的美味佳肴。

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