到首页
我要提问登录注册
返回首页

贵州甘龙特产小吃

我来回答

1个回答

指尖盛开的繁花 2025-08-03 05:24:52

贵州甘龙镇位于铜仁市沿河土家族自治县，当地的特产小吃融合了土家族风味和黔东山区特色，以下是一些代表性美食：

  • 甘龙苞谷粑
    用高山糯玉米磨浆发酵，包入桐叶蒸制，口感绵软微甜，带有淡淡草木清香，是土家族传统祭祀食品。

  • 沿河灰豆腐
    黄豆磨浆后点酸汤成型，裹草木灰晾晒，食用时油炸膨胀如海绵，可炖腊肉或涮火锅，外酥里嫩。

  • 土家油茶汤
    茶叶炒焦后加猪油、姜蒜爆香，冲入沸水，撒炒米、花生、阴苞谷粒，咸香浓烈，冬季驱寒必备。

  • 蕨根粉扣肉
    野生蕨根淀粉蒸成糕状切片，与土猪五花肉层层相叠蒸制，肉质肥而不腻，蕨粉吸足肉汁。

  • 酸鲊椒
    红辣椒剁碎拌糯米粉、盐，装坛发酵三个月，可直接蒸食或炒腊肉，酸辣开胃，保存期长达两年。

  • 乌江鱼干
    选用当地乌江野生鱼，用松枝烟熏后晾晒，肉质紧实耐嚼，可蒸食或煮汤，带有独特烟熏味。
    这些小吃多采用传统手工制作，原料依赖本地物产，如高山玉米、野生蕨根、乌江鱼鲜等，体现了山区食材与土家族饮食智慧的融合。

其他类似问题